海と食を考える
インタビュー

日本人の食文化をはぐくんできた「海」。
海と食にまつわる有識者のインタビューを通じて、海と人との関わりを創発し、海を
大切にする気持ちをはぐくむコラム。
知れば知るほどもっと海が好きになる。

interview
  • # 鮮度保持の工夫
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